煎？h鳗鱼的做法大全(煎鳗鱼的制作步骤)

由于鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是人们喜爱的美味食材。其中，煎鳗鱼是一道口感十分美味的家常菜。那么，我们该如何做出美味的煎鳗鱼呢？

下面是制作煎鳗鱼的步骤：

1.材料准备

白糖、盐、胡椒粉、味精、红葱头、大葱、蒜。

2.处理鳗鱼

将鳗鱼杀洗干净，斩掉鳞、鳝骨和肠子，刮净泥沙。用刀切成均匀的段，切口清理干净。

3.腌制鳗鱼

将鳗鱼均匀地撒上一层白糖，加2勺盐，少量胡椒粉，加少许味精。抓匀，腌制10分钟。

4.煎鳗鱼

开中火热锅，加油烧至7成热。煎前用干布推去鱼表多余的调料，放入鱼块，煎至外皮变色、金黄之后翻面。

5.烹调佐料

蒜、红葱头，用小火小火慢炖一会儿，使鱼的味道和香气更加充分地融入到汁里。

6.出锅

大火收汁，关火装盘即可。

以上是煎鳗鱼的做法。掌握好这个做法后，就可以做出一道口感十分美味的煎鳗鱼了！