茄子白菜的做法(茄子白菜的做法分享)

茄子和白菜是菜市场上比较常见的蔬菜，它们的价格也非常亲民。茄子烤着吃，泡酸辣汤里，煎成饼，炸啦啦啦都非常好吃。而白菜下锅炒、煮汤、做饺子馅都非常适合。茄子白菜的做法也是五花八门，下面介绍几种常见的做法。

1.爆炒茄子白菜

白菜洗净后切成小段，茄子去皮切成小块。

热锅凉油，下葱姜末爆香，倒入茄子和白菜翻炒均匀。

鸡精、酱油、蒜末再炒一会儿，出锅前放入少量糖提鲜。

2.蒜泥茄子白菜

茄子和白菜清洗干净，切成小块，蒜切成蒜泥备用。

热锅凉油，下蒜泥炒香，倒入茄子和白菜翻炒。

加入少量盐，翻炒均匀即可。

3.清炒茄子白菜

茄子切成小块，白菜切成小片，蒜切成蒜末备用。

热锅凉油，下蒜末煸炒，倒入茄子和白菜翻炒均匀。

加入盐和鸡精，最后放入一点点生抽提鲜即可。

4.红烧茄子白菜

茄子和白菜清洗干净，切成小块。

热锅凉油，下葱姜末煸炒，加入适量的料酒。

放入茄子和白菜，翻炒均匀。

加入适量的清水，加入盐、酱油、糖、鸡精、生抽调味，中小火炖烧10分钟即可。

5.茄子白菜炖粉条

将粉条浸泡至软后备用。

茄子切成小块，白菜切成小片，蒜切成蒜末，姜切成姜片。

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

再加入切好的茄子和白菜，翻炒均匀，加适量水。

水开后加入粉条，加盐，炖烧20分钟即可。

6.茄子白菜烩饭

事先将米饭煮好，备用。

茄子和白菜清洗干净，切成小块备用。

热锅凉油，下葱姜末爆香，加入茄子和白菜翻炒均匀。

加入适量清水，炖煮10分钟后打入鸡蛋，翻炒均匀。

开盖后收干水分，加适量盐调味，再加入煮好的米饭，翻炒均匀即可。

总之，茄子白菜可以用很多种方式做成好吃的菜肴，不仅味道美味还有很多营养价值。大家可以根据自己的喜好选择做法，享受美食的同时也补充身体需要的营养。