清炒冬瓜虾皮的做法大全家常做法(清炒冬瓜虾皮)

清炒冬瓜虾皮是一道简单而美味的家常菜，不仅口感清爽，营养价值也非常高。这道菜可以补充人体所需的多种维生素和矿物质，是夏日一道非常好的精品菜。

选材与准备

选择新鲜，表皮没有裂口或损伤的冬瓜。

使用干虾皮，先用中火烤5分钟，研磨成粉状。

盐、生抽、蚝油、食用油。

料理过程

冬瓜去皮，去籽，切成适当大小的块状备用。

热锅加入适量食用油，倒入葱姜蒜末，翻炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜呈半透明状态。

生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

最后倒入虾皮粉，翻炒均匀即可出锅。

技巧提示

炒冬瓜时，火不要太大，以免炒焦。

烤干虾皮能让口感更脆。

炒虾皮要用中火，以免过火糊掉。

加少量清水，煮冬瓜会更容易熟。

配菜推荐

炸鱼块、煮鸡肉片等。

芦笋、菜花、胡萝卜、青椒等。

鱼头豆腐汤、玉米鸡肉汤等。

营养价值

营养纤维，能有效帮助降低血压。

钙、镁、磷等营养物质，能够滋补肾脏、补血补气。

葱姜蒜可以帮助调节消化系统，增进食欲；蚝油能够改善免疫力，增加人体抵抗力。

适宜人群

清炒冬瓜虾皮是一道易于消化、低脂肪、低热量的菜肴，适宜儿童、老人、孕妇和减肥人士食用。特别是夏季，更加适宜食用。

总之，清炒冬瓜虾皮营养丰富、味道清爽，是一道不容错过的家常菜。尝试动手烹饪，一定能够让您的家人和朋友大呼“美味”！