炸里脊肉的做法大全好吃(炸里脊肉的做法大全好吃)

炸里脊肉是一道非常受欢迎的菜品，口感香脆外酥内嫩，且肉质鲜美，是很多人喜欢的一道家常菜。那么，炸里脊肉怎么做才能更好吃呢？下面就来一起了解一下炸里脊肉的做法大全吧。

1.选料

炸里脊肉的选料是很关键的，需要选择优质的肉，去掉多余的脂肪，切成适当大小的块。同时，可以根据个人口味加入适量的调味料进行腌制，以增加口感。

2.准备

在炸之前，需要将腌制好的肉块沥干水分，然后适量地裹上淀粉，再轻轻拍打一下，让淀粉均匀地附着在肉块上。这样可以让炸出的肉更加香脆。

3.炸酥

炸里脊肉需要使用高温油炸，最好是用炸鸡专用的油炸，油温要达到170-180℃，炸至肉块表面金黄酥脆即可。需要注意的是，炸的时间不要过长，否则容易过度。

4.控油

炸好的里脊肉需要用厨房纸巾将多余的油份吸干，这样可以让吃起来更加健康，同时也可以避免油份过多影响口感。

5.调味

炸好的里脊肉可以根据个人口味进行调味，可以加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精等，调出自己喜欢的口味。

6.备菜

炸好的里脊肉可以根据个人口味搭配不同的蔬菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，增加口感的层次感，让整道菜更加美味。

总的来说，炸里脊肉需要选好材料，准备充分，炸酥控油，调味合适，才能炸出更加美味的炸里脊肉。