糖醋脆皮豆腐的做法(糖醋脆皮豆腐的制作方法)

时间 : 2024-05-09 20:49:03

来源 : 互联网

糖醋脆皮豆腐是一道著名的江浙菜,色香味俱佳,香甜酸爽,外皮酥脆,内馅软糯,醇厚可口。制作糖醋脆皮豆腐并不难,只需准备好食材和烹饪工具,按照以下步骤操作就能成功做出美味的糖醋脆皮豆腐。

1.准备食材

糖醋脆皮豆腐的主要食材包括豆腐、淀粉、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和水。其中,豆腐要选用嫩而不烂、细腻而不碎的品种,其他调料也要选用优质品牌。

2.制作脆皮豆腐

将豆腐切成长条形,用纱布搓干水分,然后在豆腐表面均匀地刷上一层蛋液和淀粉的混合物。热油锅中放入脆皮豆腐,小火炸至表面呈金黄色,取出控油备用。

3.制作糖醋汁

醋、白糖、盐和水放入锅中,煮至糖完全融化,调成糖醋汁。

4.制作糖醋豆腐

将炸好的脆皮豆腐放入锅中,倒入糖醋汁,加入葱姜蒜和少量的水淀粉搅拌,小火炖煮片刻,等到汤汁收干即可。

5.装盘上菜

将煮好的糖醋脆皮豆腐装盘,加入色泽鲜艳的胡萝卜丝或青椒丝作为点缀,即可上桌享用。

6.注意事项

煎豆腐时,火不要太大,不然豆腐容易糊底;

炸好的脆皮豆腐要控油,避免成为油腻食物;

糖醋汁可以根据个人口味调整,喜欢酸味重的可以多加点醋。

糖醋脆皮豆腐是一道既美味又营养的菜肴,富含多种营养物质。学会了制作糖醋脆皮豆腐,无论是家庭聚餐还是宴请朋友,都可以让你的菜肴更上一层楼。

免责声明:本网站所有信息仅供参考,不做交易和服务的根据,如自行使用本网资料发生偏差,本站概不负责,亦不负任何法律责任。如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

菜谱推荐
  • 港式经典奶茶是香港的一道非常经典的饮品。相信很多人都喜欢喝它,但是在日常生活中想要喝到正宗的港式奶茶却不是一件容易的事。今天我们就来分享一下如何在家里轻松制作出
  • 想要吃上一道美味的海鲜菜品吗?这道爆炒玉米虾仁可不仅仅是美味,还很简单易做哦!快来学习一下吧!材料准备首先,我们需要准备一些新鲜的海鲜虾仁、玉米粒、洋葱、尖椒、
  • 大蒜不仅可以用来调味菜肴,还有益于人体健康。单炒大蒜是一道简单易学的家常菜,味道浓郁,香气四溢。下面介绍几种单炒大蒜的做法。1 原味单炒大蒜食用油将大蒜剥成瓣,
  • 蚬子肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材,而香辣爆炒的烹饪方法更是能为它增加无限风味,是一道深受人们喜爱的美食。下面,就让我们来分享一下香辣爆炒蚬子肉的做法吧!准备
  • 老头蟹,是一种常见的美食。其肉质细腻、香气扑鼻,颇受人们的喜爱。那么,究竟如何制作一份美味可口的老头蟹,让我们一起来看看。1 选购新鲜蟹新鲜的蟹壳略带湿润,身体