干生蚝炒鸡蛋的做法(干生蚝炒鸡蛋的制作方法)

干制生蚝是一种常见的中式调味食材，和鸡蛋一起炒出来，不仅美味可口，而且营养丰富。下面是制作干生蚝炒鸡蛋的详细步骤。

1.准备材料

约20克干制生蚝、适量盐、适量胡椒粉、适量油。

2.处理食材

将干制生蚝用清水泡发，待软后沥干水。将鸡蛋打散，调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.炒制干生蚝

将热锅倒入适量油，烧至6成热，放入干生蚝煸炒。待干生蚝稍微变色后，捞出备用。

4.炒制鸡蛋

重新放油至6成热，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，炒至七八成熟。

5.炒制干生蚝和鸡蛋

放回炒好的干生蚝，继续翻炒均匀。最后加入一点点盐和胡椒粉调味，出锅装盘即可。

6.小贴士

干制生蚝煸炒的时间不要太长，避免口感太干;

煸炒干制生蚝时可以加入少量的葱姜蒜爆香，让味道更香浓;

煎鸡蛋时可以加入少量清水调匀，让煎出来的鸡蛋更嫩滑。

通过以上6个步骤，就可以制作出美味可口的干生蚝炒鸡蛋了，欢迎尝试！

祝你做菜愉快！