辣白菜炖排骨做法(分享一个简单易学的辣白菜炖排骨做法)

烹饪是现代人生活中不可或缺的部分，那么如何让烹饪更加美味呢？今天，笔者将与大家分享一款简单又好吃的辣白菜炖排骨做法，需要的材料简单易买，做法简单易懂，欢迎大家品尝。

1.材料准备

泡菜（辣白菜）、红萝卜、马铃薯、洋葱、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉、清水、食用油。

2.烹饪步骤

将准备好的排骨焯水，撇去浮沫。

装入一个大的容器中，加入姜片，大葱，并加入适量的料酒和清水。

开小火慢慢炖煮，约30分钟左右即可，此时煮出来的排骨入口鲜美，嫩滑可口。

将焯水后的排骨取出备用，锅中倒入油，加入洋葱、姜末、蒜末等佐料翻炒出香味。

倒入稍微煎过的排骨，炒匀至排骨表面略微焦黄状态，然后加入刚刚焯好的泡菜。

继续翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

再加入适量水，放红萝卜、马铃薯等蔬菜，加盖炖煮约20分钟，让排骨和蔬菜的汁液更糅合。

最后加入少量的生粉勾芡，再撒入一些葱花调味即可。

3.小贴士

泡菜炖骨后，菜味更浓郁，味道更佳；

须适当调整其他配料的分量，避免口味过于单一。

4.品尝感受

这道菜色泽红润，汤汁浓郁，骨头入口鲜美，肉质嫩滑，红萝卜和马铃薯的清甜味带来的刺激味觉。辣白菜、洋葱和葱姜的味道，则让人口感更加丰富，愉悦感爆棚。

5.烹饪后的功效与营养价值

多种维生素和钙、磷等矿物质，具有滋养胃肠、促进食欲的功效。同时，烹饪中不需大量油炸或高温加热，因此也比较健康营养。但是，对于患有胃炎、胃溃疡、脾虚等消化系统疾病的人群，需注意适量食用。

6.这道菜的独到之处

此做法采用炖煮的方法，让排骨入口鲜美口感更为嫩滑，搭配泡菜的浓郁味道，能将鲜、辣融为一体，一口下去别有一番滋味。

最后，希望大家在家尝试过这款菜品后，也能够得出同样的结论：烹饪好一道菜品并不难，重要的是我们需要持之以恒地研究和尝试，体验烹饪的乐趣，并为自己和家人提供更加丰富的饮食体验。