炸虾仁的做法(炸虾仁的做法很简单)

每次炸虾仁时总会出现虾仁变形的情况，这让我们很是苦恼，究竟是什么原因呢？

1.材料准备

鲜虾仁300克。

生粉、鸡蛋、牛奶适量。

2.清洁处理

鲜虾去壳，撕去虾肚里的虫线。

洗净后，用纸巾吸干水分，备用。

3.裹粉调料

在碗中放入1勺盐、适量生粉、1个鸡蛋，并倒入适量牛奶，搅拌均匀。

将鲜虾仁放入碗中，轻轻搅拌均匀，腌制到完全吸收调料味道为止。

4.炸制过程

将锅中油烧至7成热，放入裹好调料的虾仁，不要拥挤，一定要做到虾仁之间不接触。

炸至金黄色，捞出倒沥油份，可以加入适量的葱花和辣椒粉提高口感。

5.技巧提示

炸虾仁的时间要掌握好，过久的时间会导致油温降低，虾仁的口感也不好。

如果虾仁变了形，那么需要加入更多的淀粉，以扩展面团的体积，让虾仁能够得到更好的保护。

虾仁炸过后在食用之前撒上盐和胡椒粉，口感更佳。

6.炸虾仁小贴士

新鲜的虾仁更加鲜美，如果时间允许，可以在购买虾仁后立即进行清洁和处理，以保证口感。

如果喜欢更加香脆的口感，可以使用薯片碎块来替代面粉，这样制作出来的炸虾仁更加香脆可口。

炸虾仁是一道非常经典的家常菜，无论是饭店还是家庭都是很受欢迎的食品之一。通过上面的步骤和技巧，我们可以制作出口感鲜美、鲜香可口的炸虾仁。