黄花菜和木耳做法(黄花菜和木耳的做法)

黄花菜和木耳是很常见的食材，有很多种做法，下面就给大家介绍几种方法。

1.清炒木耳

晾干的木耳中不可带有泥土，用温水清洗干净。
热锅冷油，将木耳放入炒大约2分钟
糖、醋进行调味即可。

2.黄花菜炒蛋

黄花菜提前浸泡好，放入热水锅中煮熟后过凉水。
将蛋打散备用，锅中放油热锅，放入蛋液，煎至7、8成熟，盛出备用。
锅中放油再次加热，放入提前处理好的黄花菜煸炒。
加入煎好的蛋液，翻炒均匀即可。

3.木耳炒黄瓜

新鲜木耳用水洗去杂质，剪去根部，泡开予以沥干备用。
黄瓜洗净去皮，便于口感，分段去内脏，再切成丝。
热锅加热，放入油，热油，加入姜末葱花和少许盐和鸡精，翻炒均匀。
接着，加入木耳和黄瓜，同炒一两分钟即可。

4.泡黄花菜

采摘的黄花菜，去除杂质后放入沸水中焯2分钟，捞出沥干。
剪去花蒂，将黄花菜摆入碗中，撒上盐、味精、生姜片、红辣椒。
轻轻翻拌，加少量熟油，再淋上醋即可。

5.清炒木耳粉丝

木耳泡发，泡软后用清水洗干净，撕成小段备用。
葱姜切成细丝，放入清炒锅中煸炒出香味。
加入木耳段和粉丝翻炒。
最后加入适量盐、味精、生抽翻炒均匀即可。

6.黄花菜炒肉片

将瘦肉片切成约2寸长的片状，用料酒，生抽，在淀粉中裹匀腌制15分钟，黄花菜洗净沥干，切去根部，用少量水焯烫一下捞出备用。
锅加热，放油，放入葱姜花煸炒出香味，再加入肉片和适量的盐、味精、料酒并翻炒。
倒入黄花菜翻炒均匀，加入适量的清水烧开。
砂锅内先放半碗水，烧开后关小火，放入锅中的全部材料继续煮烧至汤汁收浓。最后倒入鸡汁，拌匀即可。

以上就是黄花菜和木耳的多种做法了，可以根据个人口味灵活调整，希望大家好好尝试哦。

总的来说，黄花菜和木耳是非常营养丰富的食材，含有多种人体所需的铁元素和蛋白质等。选择适当的做法和搭配能够让食材更好的发挥出营养价值，同时也让我们的菜肴更加美味可口。