冻品鸡边做法(冻品鸡边做法分享)

冻品鸡边是一道美味可口的中式小吃，它味道鲜美，口感香脆，受到了很多食客的喜爱。如果你也想在家里尝试烹饪这道健康美味的小吃，可以参考以下的制作步骤。

1.前置准备

在开始制作冻品鸡边之前，需要准备以下的材料：

新鲜的鸡脆骨葱姜蒜切碎淀粉盐鸡精生抽白胡椒粉泡打粉面包糠鸡蛋油

2.制作步骤

将鸡脆骨洗净，用食品剪刀将上部的肉切下，留下骨头和下部的肉。

盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、泡打粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

鸡肉沥干水分，裹上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠，均匀裹好。

将裹好的鸡肉放入冰箱冷冻15~30分钟，0度以下室温冷冻更好，可以使鸡肉更硬，或用冰块冰镇鸡肉。

烧热适量油，将鸡肉放入油中炸至金黄色。

3.技巧提示

注意鸡脆骨肉的把握，过多部位的肉会影响口感。腌制时间不要过长，否则口感会变得不好。淀粉一定要裹匀，以免裹不均匀，影响口感。裹面包糠的时候，可以用手压实，让面包糠附着更加牢固。不要煎过度，不然口感会比较干燥。

4.食用方法

将炸好的冻品鸡边取出，沥干油，配上喜爱的辣酱或沙拉酱即可食用，口感鲜美，回味无穷。

5.小结

制作冻品鸡边的过程有些复杂，但是只要掌握了正确的制作步骤和技巧，就能轻松烹饪出美味可口的小吃，让你和家人朋友一起分享美味佳肴的乐趣。