白萝卜炖猪皮的做法大全(简单易学的白萝卜炖猪皮做法)

炖猪皮是很多人喜爱的一道美食，而搭配白萝卜的碎炖猪皮更是受到广泛喜爱。那么，白萝卜炖猪皮好吃吗？如何烹制最好吃呢？接下来，我们将为您详细介绍白萝卜炖猪皮的做法。

1.选购材料

要做一碗美味的白萝卜炖猪皮，首先要选购好新鲜的猪皮和白萝卜。选购猪皮时，一定要选择足够肥厚的皮，并需用水稍微煮一下以去除油腻味道。白萝卜宜选用新鲜、皮薄、无大洞的品种。

2.预处理材料

将选好的猪皮先用清水将其洗净，再用开水焯水去除油腥味道。随后，将猪皮切成均匀的小块、备用。白萝卜需去皮，切成适量大小块状、备用。

3.炖煮过程

将处理好的猪皮块放入炖盅中，加入少量料酒和生姜，倒入足够的清水，炖约3-4小时左右。期间需时常关注炖肉的状态，确保不会因煮久而导致肉质过硬。

4.加入白萝卜

在猪皮将要炖煮完成前，加入处理好的白萝卜块，并继续炖煮30分钟左右，直至白萝卜的味道融入到猪皮中。

5.调味放料

在煮熟的白萝卜炖猪皮中，加入盐、鸡精、葱花、花椒、辣椒、酱油等适量调味料和料酒，再次大火炖煮5-10分钟后即可出锅。

6.注意事项

炖煮时要加足水，以保证猪皮、白萝卜炖煮时间长且味道鲜美;
炖盅要选择宽口缩小，底部宽大居多的炖盅，有利于水份蒸发和口感更佳;
调味放料需酌情加入，以适应自己口味;
如果喜欢更爽口的口感，可以将白萝卜放在猪皮炖煮前的最后一个小时加入。

以上就是制作白萝卜炖猪皮的详细步骤，不难看出其简单易学且口感鲜美。爱吃美食的朋友们，不妨亲自尝试烹制一下吧。

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