醋溜丸子的家常做法(醋溜丸子怎么做)

醋溜丸子是一道常见的家常菜，味道酸甜可口，非常受欢迎。那么，醋溜丸子应该如何制作呢？下面就来介绍一下醋溜丸子的制作方法。

1.准备材料

葱姜蒜、醋、糖、酱油、盐、淀粉、料酒、清水。

2.制作丸子

将肉末加入少量盐、生抽、淀粉、料酒，用手搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟。
将葱姜蒜切碎备用。
将肉末搓成大小一致的丸子。
热水开后下入肉丸子，煮至熟透捞出备用。

3.制作醋溜汁

糖、酱油、盐、水淀粉调匀备用。
将锅热锅凉油，放葱姜蒜爆香，然后倒入调好的醋溜汁煮沸。
将丸子放入锅中翻锅煮，把汁翻均匀，汁浓稠时即可关火装盘。

4.装盘

可根据口味，将醋溜丸子和青菜、木耳、黄瓜等搭配装盘。

5.小贴士

肉馅可使用五花肉或瘦肉，根据自己口味做出不同选择。
丸子煮熟应捞出冲凉水，可去除丸子的异味。
醋溜汁煮沸时须不断搅拌，避免溢出酱汁。
在调制酱料时可根据个人口味加减。

6.结束语

醋溜丸子是一道经典的家庭菜肴，制作简单美味，经济实惠。希望大家喜欢并尝试制作。