无锡拌面酱的做法(手把手教你做无锡拌面酱)

无锡拌面酱是江苏无锡传统的一道汉族传统小吃，之所以叫做拌面酱，就是因为它最擅长的配料就是拌面，让吃过的人都念念不忘。下面，本文将手把手教你如何制作这道独具特色的小吃。

1.材料准备

无锡拌面酱的制作材料相对简单，需要准备的材料包括：

豆瓣酱花生酱姜末蒜末香菜盐糖生抽醋花椒粉

2.豆瓣酱和花生酱的选择

选购豆瓣酱和花生酱是制作无锡拌面酱的关键，建议选购当地口碑比较好的厂家的产品，避免购买假冒伪劣产品，影响口感和健康。

3.制作步骤

制作无锡拌面酱的步骤如下：

先将花生碾碎备用。将豆瓣酱和花生酱混合在一起。加入适量盐、糖、生抽搅拌均匀。加入姜末、蒜末、香菜、醋、花椒粉搅拌均匀。放入密封容器中，放于室温下2-3天，即可食用。

4.口感和食用方法

酱香味浓郁，口感豆瓣辣、花生醇美，是小吃爱好者的最爱。它最擅长的食用方式就是作为拌面酱，搭配各种口感不同的面条，还可以作为火锅、炒菜、拌菜等多种食物的佐料。

5.储存方法

制作好的无锡拌面酱需存放于冰箱，避免长时间放置导致细菌滋生。

6.使用注意事项

制作无锡拌面酱时，建议掌握好配料的分量和加入顺序，尤其是豆瓣酱和花生酱的用量要注意，过多过少都会影响口感。在使用时，建议量少慢慢增加，避免加多了影响口感。

总之，无锡拌面酱是一道颇有特色的小吃，有机会一定要亲自动手制作品尝一下。相信通过本文的分享，就算是不会做的小伙伴也能轻松get到制作技巧，做出一道美味的拌面酱。