牙搽酥的做法(教你手工做牙搽酥)

牙搽酥是一款传统的甜品，被誉为广东地区传统小食之一。它外形金黄，口感酥脆，入口即化。其制作简单，配料容易购买，非常适合在家自己动手制作。

1.准备工作

制作牙搽酥所需材料如下：

面粉150克

白砂糖30克

油15克

牛奶适量

食用碱5克

2.制作面团

食用碱和白砂糖一起筛入一个深碗中。

加入油，用手揉成小块状，将小块揉碎成粉末状即可。

加入适量牛奶搅拌，搅拌至均匀，成为面团状。

3.制作酥皮

将面团擀成长方形薄片，厚度约为2~3mm。

将薄片切成4*4的小块状。

将小块状的面团再次擀成薄片状。

取一块擀成的薄片，在上面用刀划几刀，成横向条纹。

将擀好的面皮具有条纹的一面朝下，用小勺挖一点馅在中间放上。

4.制作馅料

将糖倒入锅中，加入少量水开始加热，糖水煮沸之后停止煮制。

桂花放入锅中，翻炒均匀，使所有颗粒都挂上糖霜。

5.烘焙

预热烤箱至180℃，将搭配好的酥皮放至烤盘中。

烤15-20分钟左右，至酥皮表面呈现出金黄色即可。

6.成品展示

将烤好的牙搽小饼装盘或装袋。

完美的格式，美妙的口感！

那么，你也可以在家里手工制作牙搽酥，无需等待，快来一起做吧！