红烧银鳕鱼的做法(让您的餐桌更加美味)

红烧银鳕鱼是一道家常菜，香味扑鼻，口感鲜嫩美味。有人说这道菜很适合新手，但是真的是这样吗？下面就让我们一起来看看红烧银鳕鱼的制作方法吧！

1.选材

要选择新鲜的银鳕鱼，肉质细嫩，没有腥味。可以让鱼贩帮忙将银鳕鱼处理干净，剁成块状。

2.腌制

将鱼块加入少量盐和料酒，腌制30分钟。这样能使银鳕鱼的口感更加鲜嫩。

3.翻炒

在热锅中加入少量油，放入葱、姜、蒜爆香后放入腌制好的银鳕鱼块翻炒。等到鱼块稍微变色后放入冰糖，继续翻炒至鱼块基本上被糖色覆盖。

4.烧制

老抽烧制，大火烧制五分钟后换小火继续焖烧。直到银鳕鱼变得软嫩，汁水浓稠，关火装盘，撒上葱花即可。

5.注意事项

不能过度翻炒，否则容易将银鳕鱼块炒碎。焖烧时要不断翻动锅子，避免锅底糊锅，影响口感。最后撒上葱花，能够增加菜肴的清新味道。

6.小结

红烧银鳕鱼是一道美味可口的家常菜，味道鲜美，制作简单。新手也可以轻松上手，成就一道美味佳肴，广受好评。如果想要做出更加美味的红烧银鳕鱼，只需要跟着以上步骤去做，一定会有想不到的好口味。欢迎大家尝试制作。