瘦肉炖莲藕的家常做法大全家常做法大全(多种方式教你做瘦肉炖莲藕)

家庭健康餐桌上必不可少的一道美食便是瘦肉炖莲藕，不仅美味营养而且制作简单，下面我们将为大家介绍几种制作方法。

原味瘦肉炖莲藕

瘦肉适量，莲藕适量，姜适量，香叶适量，盐适量。

先把莲藕洗净去皮，切块，用水焯一下备用。

将瘦肉清洗干净，下入滚水中煮30分钟再捞出冲洗，备用。

将炖盅刷一层油，将洗好的瘦肉放入盅底，再将焯好的莲藕及其他调料一起放进去，加清水至入料面，炖1个小时即可。

小炒瘦肉炖莲藕

瘦肉适量，莲藕适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，葱适量，蒜适量。

将瘦肉洗净切小块，加酱油、盐、白糖腌制15分钟备用。

炒锅热油，放入生姜葱蒜煸炒出香味后放入莲藕块炒至金黄色取出备用。

同样的炒锅加油，下入腌制好的瘦肉煸炒至金黄色捞出备用。

用炖盅将炒好的莲藕和瘦肉一起放入盅中，加入水、料酒、盐少许，放入冰糖慢慢炖煮即可。

孜然瘦肉炖莲藕

瘦肉适量，莲藕适量，孜然适量，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量。

先将瘦肉洗净切成块，放入盆中倒入生姜汁搅拌均匀腌制半小时。

莲藕去皮切成块,用水焯一下备用。

将炖盅洗净，将腌制好的瘦肉、焯好的莲藕和其他调料一起放入盅中，加足量的水，调入盐、胡椒、鸡精。盖上盖子放入蒸锅中大火蒸煮3小时左右即可。

酱香瘦肉炖莲藕

瘦肉适量，莲藕适量，豆鼓适量，香菇适量，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，葱适量，盐适量。

花椒、葱姜切好备用。

香菇泡发切成片，莲藕去皮切成块备用。

切成块，腌制入盐、酱油、糖，静置20分钟。

将炖盅抹上豆鼓和糖，将莲藕和瘦肉放入盅中，撒入切好的干辣椒、花椒和香菇片，加清水，水面悬浮葱姜，炖煮大火40分钟，转小火炖至软即可。

清汤瘦肉炖莲藕

瘦肉适量，莲藕适量，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量。

将瘦肉切成块，洗净备用。

莲藕去皮后，洗净，切成块备用。

将炖盅洗净，用适量的水加入姜丝、葱段煮沸后加入瘦肉和莲藕，加入盐、胡椒、鸡精，大火煮开后转小火炖1小时即可。

制作好的瘦肉炖莲藕，味道鲜美，配上一碗热米饭，更是美味可口。大家快来试试吧！

ps:以上制作方法仅供参考，实际制作时可以根据自己喜好进行调整。

烹饪技巧、百度食谱