辣椒咸菜的做法(辣椒咸菜的做法及制作方法)

辣椒咸菜是一道非常简单易学的传统菜肴，而且口感鲜美，营养丰富。以下是制作过程的详细步骤。

1.材料准备

首先要准备好新鲜的咸菜和辣椒，还需要备一些糖、盐和一些调味料。

2.清洗咸菜

将咸菜用清水洗净，去掉腐烂变质的部分，把剩余的部分切成小块备用。

3.准备辣椒

把辣椒洗净，去掉辣椒梗和籽，用刀切成小丁备用。

4.混合咸菜和辣椒

把切好的咸菜和辣椒混合起来，加入适量的盐和糖，轻轻搅拌均匀。

5.加入调味料

在混合的咸菜和辣椒中加入生姜、蒜、花椒粉、醋等调味料，搅拌均匀。

6.腌制和保存

将混合好的咸菜和辣椒放入密封容器中，放在常温下进行腌制。一般腌制一周左右即可。

每次使用后，记得将辣椒咸菜放回密封容器，放冰箱冷藏。

总之，依据以上步骤，我们就可以制作美味可口的辣椒咸菜了。没准儿你家的小伙伴和家人就爱上你做的这味儿菜了呢！赶快试试吧。