莴笋叶有几种做法(莴笋叶的多种做法)

莴笋是著名的蔬菜之一，种植面积广泛，不仅莴笋的根部可以食用，而且莴笋的叶子也是营养丰富的食物。莴笋叶有多种做法，本文将介绍其中的几种。

1.凉拌莴笋叶

将莴笋叶洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、蒜末、醋、花椒粉等调料拌匀即可食用。

2.莴笋叶炒肉片

将瘦肉切成片，红椒切丝，葱姜切末，莴笋叶洗净切段。锅中加油热锅，放入葱姜爆香，放入肉片煸炒，加入盐、生抽、料酒等调料，炒熟后放入莴笋叶和红椒继续翻炒几下即可。

3.莴笋叶蛋花汤

将莴笋叶洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀。锅中烧开水后放入莴笋叶，煮开后加入鸡蛋搅匀，撇去浮沫，加盐、胡椒粉等调料即可。

4.莴笋叶酸辣汤

将莴笋叶洗净切碎，放入锅中加水煮开。加入豆腐、木耳等菜，加入盐、醋、糖、辣椒油等调料，煮开后加入淀粉水勾芡即可。

5.莴笋叶粥

将大米淘洗干净，莴笋叶洗净切碎。锅中加入适量水，煮开后放入大米煮20分钟，加入莴笋叶继续煮10分钟后即可。

6.炒莴笋叶

莴笋叶洗净切段，蒜切末。锅中加油热锅，放入蒜末爆香，放入莴笋叶煸炒，加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。

莴笋叶不仅可以做成美味的菜肴，而且具有清热解毒、利尿消肿、降低血脂等保健作用。选择新鲜绿色的莴笋叶做菜，一定会给你带来意外的惊喜。