韭菜虾饼的做法(教你做韭菜虾饼)

韭菜虾饼是一道传统的家常菜，以虾、韭菜等为主要食材，经过精心搭配而成。做法不难，下面我来教大家一步步制作。

1.准备食材

首先，我们需要准备虾、韭菜、葱、豆腐、鸡蛋等食材。其中，虾需要先去皮去肠泥，将韭菜洗净切成碎末，豆腐切成小块，葱切段备用。

2.调制面糊

在一个大碗中，加入适量的面粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。接着倒入清水，一点点地加入，搅拌至面糊稠度适宜即可。

3.拌入食材

韭菜、豆腐和葱段加入面糊中，搅拌均匀，使得所有配料都能够均匀地分布在面糊中。

4.加热油锅

在平底锅中加入适量的油，烧至七八成热。将配好的面糊舀入，煎制成小饼状，注意要煎至两面金黄色，这样饼才会香脆可口。

5.焙烤后再煎制

当煎出的韭菜虾饼满足我们的味觉需求之后，我们可以将它们放置在烤盘上，放入烤箱中，以中小火烤5-8分钟，这样焙烤出来的饼干口感更佳。接着取出饼干，再放回锅中煎炸一遍，这种反复操作做法能保证饼干内部饱满润泽，外皮酥脆。

6.装盘上桌

用厨房纸巾将多余的油吸去，将韭菜虾饼装盘，撒上一些香菜末、辣椒油或其他卖相好的配料点缀即可上桌！

以上就是韭菜虾饼的制作方法，它酥脆、香辣，口感超过想象。做个大肚子吃，也是爽！