芹菜胡萝卜炒木耳的做法大全(芹菜胡萝卜炒木耳)

芹菜胡萝卜炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且非常健康。制作起来也非常简单，下面就为大家分享一下详细的制作方法。

1.配料准备

胡萝卜各适量

黑木耳适量

生抽、料酒和淀粉

适量葱姜蒜切末

2.食材处理

芹菜和胡萝卜去皮切成小块；

黑木耳提前泡发1小时，洗净后剪去根部，切成4厘米左右的小块；

葱姜蒜切末备用。

3.炒菜过程

先将切好的芹菜和胡萝卜焯水捞出；

将油热锅冷下葱姜蒜翻炒出香味；

加入焯好的芹菜和胡萝卜，继续翻炒至七成熟；

加入黑木耳炒匀；

料酒、生抽，再加适量的淀粉水勾芡，翻炒至入味即可。

4.注意事项

芹菜胡萝卜不要炒的太烂，可以保持其脆嫩的口感；

黑木耳提前泡发1小时，更容易软化入味；

炒菜时一定要先热锅冷油，这样菜才能更好的入味。

5.菜品特点

这道菜品不仅味道独特，还具有很好的健康效果。芹菜中含有丰富的营养物质，而胡萝卜和木耳则可以起到养颜护肤和活血散寒的效果。

6.结语

以上就是芹菜胡萝卜炒木耳的制作方法以及特点介绍，大家可以根据自己的口味进行调整。同时，这道菜品适合蔬食主义者，也适合想要控制饮食的人群。