水豆腐焖鱼的做法(水豆腐焖鱼的做法)

水豆腐焖鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下，水豆腐焖鱼的做法。

1.

水豆腐250克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、清水适量。

2.

鲜鱼去鳃、腮边去掉，洗净，切块，腌制料酒、生抽、盐、白胡椒粉，腌制好备用。

水豆腐将水豆腐切块，放入清水中焯烫，焯烫后装到碗里备用。

配菜将生姜去皮，拍开，葱切段备用。

焖鱼热锅冷油，加入姜葱爆香，倒入腌制好的鲜鱼块，翻炒均匀，加入适量的水，加入老抽和鸡精，烧开后加入焯烫过的水豆腐，加入盐调味，焖煮几分钟后关火即可。

上菜将焖好的水豆腐焖鱼盛出，装盘即可。

3.

焖煮时间一定要掌握好，太长会导致豆腐烂糊，太短会导致口感不好。

适量的老抽和鸡精可以提升菜品的味道，但是不要加太多，否则会破坏菜品的口感。

可以根据个人口味添加适量的辣椒等调料。

4.

水豆腐焖鱼是一道非常健康、美味的家常菜，其制作过程简单，味道十分醇厚。只要掌握好材料和步骤，就可以轻松在家中做出美味的水豆腐焖鱼，享受快乐厨房的美好时光。