醋溜丸子做法(简单易学的醋溜丸子做法)

醋溜丸子是一道传统的汉族菜肴，以肉质鲜嫩、酸甜可口而著称。今天我们就了解一下如何制作一份简单好吃的醋溜丸子。

1.材料准备:

鸡蛋1个、生姜1小块，大葱、淀粉。

2.主要步骤:

将猪肉末加入蛋液、姜碎、盐和淀粉，再加入适量的水，顺一个方向搅拌至肉浆挂在勺子上，放入冰箱冷藏半小时备用。

将大葱剁成葱花儿，锅中倒入适量油热了后，加入姜片和葱花煸炒香，捞出不用。

肉浆捏成适当大小的丸子，放入锅中小火翻煎至丸子表面金黄，捞出。

锅中再留少量底油加入适量盐、鸡精、老抽、白醋、糖、水调和成醋溜汁，放入丸子，翻煮至丸子满溢着糖醋汁即可。

3.小贴士:

肉浆中可以加入一些面粉和淀粉，可以使丸子的质地更紧实。

肉浆可以提前做，冷藏后口感更加鲜嫩。

在丸子油炸过程中可以多次捞出炒，这样丸子表面更加美味。

4.注意事项:

捏肉丸时，应该尽量使大小相同；

捏肉丸时应该用同一方向，避免质地发粘；

更好吃的醋溜丸子要有适量的酸甜味，如何调配醋溜汁非常关键。

5.成品展示:

色泽金黄醇香，可口可人。

6.:

制作醋溜丸子并不是一项很难的技术工作。我们只需要掌握几个关键步骤，善于调配醋溜汁调料，便可以做出一份口感上乘的醋溜丸子了。而且在做醋溜丸子时也可以根据自己的口味习惯来灵活调整调料。希望这份教程能够帮助到喜欢醋溜丸子的朋友们，让大家独自动手制作一份美味的醋溜丸子。