螃蟹蒸白菜的做法大全家常做法大全(家常螃蟹蒸白菜的做法分享)

螃蟹蒸白菜是一道家常菜，不仅美味可口，而且十分简单易学，所以备受喜爱。下面，就让我们一起看看螃蟹蒸白菜的做法！

1.原料准备

白菜、生姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精、料酒。

2.做法步骤

将螃蟹用刷子刷洗净，再用剪刀剪成四只，去掉腮、腹壳，留下蟹肉和蟹膏;

白菜洗净，切成段;

生姜切成丝，蒜切成粒，葱切成段，香菜切碎备用;

锅中加水烧开，放入白菜焯水后捞出放在盘中;

蟹肉放在白菜上，撒上姜丝、蒜粒、葱段和香菜碎;

鸡精和料酒，上屉蒸约15分钟即可。

3.小贴士

焯水时不要太久，否则会破碎;

一定要蒸熟，避免生吃的危险;

用料酒调味可以让螃蟹去腥味；

可以根据个人口味加入少量蚝油或豆瓣酱。

4.螃蟹的选购

选择壳体色泽鲜明、蟹钳均匀有力、腥味不重的螃蟹;

不建议选购久放不新鲜、肥大变形的螃蟹，否则口感会变差。

5.白菜的选购

上部无黄叶、表皮无斑点、无虫害的白菜。

6.注意事项

螃蟹去腥，最好在冰箱清洗或五分钟加热;

小心火候，不要炖过头或蒸过火;

一定要蒸熟，避免造成不良影响。

以上就是螃蟹蒸白菜的做法大全，赶紧试试吧，相信会给您的味蕾带来无限惊喜！