香芋烧排骨做法(教你如何做出美味的香芋烧排骨)

香芋烧排骨是一道家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面，我来教你如何做出口感鲜美的香芋烧排骨。

1.选购材料

制作香芋烧排骨，需要选购优质的排骨和新鲜的香芋。排骨要选择有一定的肉质和丰富的肥膘，这样能使烧制过程中的汤汁更加美味。香芋则要选购外皮光滑、质地细腻的新鲜芋头，这样才能保证香芋烧排骨的口感软糯。

2.材料处理

将排骨洗净，切成3厘米左右的小段。将生姜、大葱切成丝备用；将香芋削皮切成1.5厘米左右的小块，用清水浸泡约20分钟，待用。

3.锅内处理

将锅烧热，加适量食用油，将排骨小段煎至两面金黄。加入生姜丝、大葱丝炒香后，加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水，烧开后调小火慢炖约20分钟，撇去浮沫。当排骨煮烂后，加入香芋煮至香芋软糯入味即可关火。

4.视觉呈现

将香芋烧排骨装盘后，撒上少量葱花末，让整个菜品更具有视觉诱惑力。

5.食用方式

香芋烧排骨可以配米饭食用，也可以自己作为小吃品尝。口感软糯、鲜美开胃，肉质糯软、汁水丰富，让人回味无穷。

6.烧制技巧

在烧煮过程中，一定要注意火候，否则容易烧焦或时间不够而导致口感不佳。同时，撇去浮沫可以使汤汁更加美味，切忌不要省略此步骤。

通过上述步骤的具体讲解，相信大家对如何制作美味的香芋烧排骨有了更深入的了解。快去亲自动手试试吧！

祝您烧制成功，开胃美味！