闽南润饼皮的做法图解(闽南润饼皮的做法图解)

闽南润饼皮是福建传统小吃之一，制作过程繁琐，但口感却非常不错。下面就来介绍一下制作方法。

1.材料准备

制作闽南润饼皮需要的材料有：糯米粉、水、粘米粉、油、盐。其中糯米粉和粘米粉的比例为3:2，或者根据自己口感喜好进行调整。

2.制作面团

首先将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入水搅拌成团，揉至面团均匀光滑。

3.搓成小球

将揉好的面团分成大小均匀的小球，搓圆备用。

4.调制润饼酱

取一小碗糯米粉，加入适量的水搅拌均匀成糊状。

5.制作润饼皮

将搓圆的小球放入擀面板上，用手将其扁平，然后擀成薄片，用润饼酱涂抹在薄片表面，撒上盐和油。

6.烘烤润饼皮

烤盘上铺上一层普通的饼干，将抹好润饼酱的薄片放在饼干上，入烤箱中，烤至上色即可。

闽南润饼皮做法虽然繁琐，但口感绝对值得一试。制作过程需要细心耐心，而且需要勤快揉面，这样出来的面团才会筋道有弹性。