豆腐炖胡萝卜的做法(豆腐炖胡萝卜的做法)

豆腐炖胡萝卜是一道口感清淡、营养丰富的家常菜，适合喜欢素食的人士食用。下面详细介绍豆腐炖胡萝卜的做法。

1.准备材料

胡萝卜（2根）、青菜（适量）、干贝（50克）、生姜（3片）、葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）。

2.制作豆腐和胡萝卜

胡萝卜去皮切块，葱切丝，姜切片。豆腐切块备用。将锅中加清水，放入胡萝卜、干贝、葱、姜片、鸡精烧开。接着，加入豆腐煮沸，再改小火炖20分钟。

3.加入青菜

炖好的豆腐和胡萝卜加入青菜，烧开后再炖5分钟。

4.调味

鸡精调味，关火。

5.起锅

将炖好的豆腐炖胡萝卜盛出，装盘即可。

6.营养价值

豆腐富含优质蛋白质，能够增强机体代谢功能。胡萝卜蕴含大量胡萝卜素和钾、胡萝卜素，有助于预防口腔、肺癌，改善眼部炎症，降低血压，预防心血管疾病，并能够增强免疫力。

豆腐炖胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴，适合各年龄段的人士食用。制作过程较简单，口感清淡，适合素食、减肥及体质虚弱的人士食用。