油炸面包糠土豆的做法(如何制作炸得酥脆的面包糠土豆)

油炸面包糠土豆是一道十分美味的小吃，口感酥脆，非常适合作为零食、下酒菜和家庭聚餐等场合的开胃菜。不过，想要炸出一份外酥里嫩、色香味俱佳的面包糠土豆，需要注意以下制作细节。

1.准备食材

需要准备的材料包括土豆、面粉、鸡蛋、面包屑、盐、油。

2.处理土豆

首先将土豆削皮，切成适当大小的块状，然后用清水冲洗一遍，并将水分擦干。

3.面粉调制

将适量的面粉与适量的盐混合均匀，备用。

4.打鸡蛋

将鸡蛋打散，打入适量的盐，轻轻搅拌均匀。

5.裹面包糠

将土豆先在面粉中裹上一圈，然后蘸入打散的鸡蛋液中，再将其裹上一层厚厚的面包糠。

6.油炸处理

在平底锅中注入适量的油，加热至七成热（约180℃），将裹好面包糠的土豆块慢慢放入锅中，用小火慢慢炸至金黄酥脆即可。

炸好的面包糠土豆可以搭配自己喜欢的调味汁一起食用，十分美味。当然，如果是健康饮食的人士，可以选择烘焙或空气炸锅来代替油炸，同样可以制作出色香味俱佳的面包糠土豆。

总之，无论是想要做小吃、下酒菜还是作为家庭聚餐的美食，油炸面包糠土豆都是一道不错的选择。