鲜芥菜缨子做法大全(鲜芥菜缨子的做法大全)

鲜芥菜缨子是一道美味的传统小吃，以芥菜芽为主要食材，口感爽脆，香气扑鼻，是融合了北方和南方美食文化的美味佳肴。

面粉180克、水120克、食盐5克、生抽20克、老抽10克、葱姜末适量、香油适量。

准备材料，将芥菜洗净去根，撕成小段；

制作面团，将面粉和水搅拌均匀，盖上保鲜膜饧30分钟；

拿出面团擀成长条状，切成小块，擀成薄片；

将芥菜放入热水中焯水，捞出沥水备用；

将葱姜末和芥菜一起放入碗中，加入食盐、生抽、老抽拌匀；

将馅料放在面片上，卷成细长的缨子状；

将缨子放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火，煮10分钟；

加入少量的香油，拌匀即可上桌。

在擀面片的时候，一定要擀成足够的薄度；

芥菜焯水时的时间不要过长，以保持其清香和口感；

煮缨子时，多加少许的水，并掌握好火候，不要让缨子煮烂。

鲜芥菜缨子口感清新，鲜香嫩滑，富有层次感，吃起来非常的开胃。配上自制的蒜泥酱，愉悦的味蕾体验让人流连忘返。

腌肉一起喝酒，让人回味无穷。

广大食客皆可食用，尤其适合爱吃小吃的食客。

总之，只要掌握了正确的做法，鲜芥菜缨子是一道不可多得的美味佳肴，让你在品尝美食的同时，也能感受到生活的美好。