木耳辣椒炒肉片的做法(香辣鲜香的木耳辣椒炒肉片)

木耳辣椒炒肉片是一道家常菜肴，主料是瘦肉片和胡萝卜，配以新鲜木耳和青椒，味道香辣可口，适合夏季食用。下面是制作步骤。

1.

胡萝卜1个、新鲜木耳适量、青椒1个、葱姜蒜适量、辣椒干适量、酱油适量。

2.

将瘦肉片加入适量酱油、姜蒜腌制15分钟

胡萝卜切片，青椒切条，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末

辣椒干切段备用

热锅凉油，下入姜蒜和葱煸炒

放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色

加入胡萝卜和青椒，继续翻炒2-3分钟

放入新鲜木耳和辣椒干翻炒1分钟即可出锅

3.

腌制瘦肉片是为了让肉更加入味，变得更加鲜香可口

胡萝卜和青椒的加入可以增添菜肴颜色，更加美观可口

辣椒干可以依个人口味放适量

新鲜木耳适量不宜过多，口感太多会影响整道菜肴的口感

4.

辣椒干的加入，增添了整道菜肴的辣味，让人热血沸腾

胡萝卜和木耳的加入，使得整道菜肴颜色更为丰富，口感更佳多样

瘦肉片炒制出来很入味，不油腻，搭配着其他材料的相互作用，不会显得单调无味。

5.

不同地区的木耳辣椒炒肉片，口味也不尽相同，如川菜的木耳辣椒炒肉片口味麻辣重口，而江浙菜的则以清淡、鲜美为主。

6.

新鲜木耳具有降血脂、抗肿瘤、保护心脑血管等功效

瘦肉片中的蛋白质和铁质较多，适量食用具有营养价值

在菜肴中加入的辣椒干，增加了辣味，但不适宜多食，会伤害胃黏膜，危害健康

木耳辣椒炒肉片是一道美味可口的家常菜肴，制作简单易上手，口味也不尽相同。在制作中，需要注意食材的搭配，健康食用，才能制作出更加健康美味的佳肴。