金针菇肉馅饺子的做法(金针菇肉馅饺子的制作方法)

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的饺子是最暖心的。而在饺子的填馅中，金针菇肉馅饺子是一种非常受欢迎的口味。那么，这种美食又该如何制作呢？下面，我们来详细介绍它的做法。

1.制作饺子皮

将面粉和揉成面团，放置15分钟左右醒面。然后将面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。

2.准备金针菇和肉馅

金针菇和猪肉馅一般按照2:8的比例来搭配。将金针菇切成小段，然后用开水焯一下去除腥味；肉馅中加入适量的葱姜末、盐、鸡精等调料，然后把焯好水的金针菇切碎，和肉馅拌匀。

3.包饺子

将擀好的饺子皮用筷子挑起，放入适量的金针菇肉馅，然后将饺子皮对折，封口并捏紧。最后，把饺子粘在一起，切去多余的饺子皮，使饺子的形状更圆润。

4.烹饪过程

准备一锅开水，将饺子放入沸水中，煮至饺子浮上水面，然后再煮3~4分钟。最后，将饺子捞出放在碗中，加入香油和酱油拌匀，即可享受美食了。

5.口感与营养

金针菇肉馅饺子，不仅香气扑鼻，而且具有独特的口感，其金针菇特有的细腻口感，和肉馅的肥美味道，完美的融合在一起，在口中缓缓散开。另外，金针菇含有铜、硒等矿物质、以及丰富的胡萝卜素和植物黄酮类物质，食用后对人体健康大有益处。

6.小贴士

在切金针菇时，建议不要切得过细，否则口感会变得不佳。

煮饺子时，可以在开水中加入一点盐和油，可以让饺子更有弹性。

煮好的饺子可以沾上酱油或其他佐料食用，或者蘸上切碎的葱姜、醋和辣椒油等。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的金针菇肉馅饺子啦！赶快动手试试吧，相信你也可以做出超棒的饺子！

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