四川鸡丝凉面做法(教你制作美味的四川鸡丝凉面)

四川鸡丝凉面是一道融合了四川口味和凉拌口感的美食，能够带给我们畅快的舌尖体验和满足感。做好一碗四川鸡丝凉面需要准备如下材料：

1.准备面饼

将面粉加入适量的水，在揉面的过程中慢慢加入水，揉到面团硬性得可以，然后静置30分钟左右，接着再将面团杠成薄饼。

2.煮熟鸡丝

将鸡胸肉洗净，放入锅中，加水、姜片、料酒，大火煮至沸腾后改小火焖煮几分钟，再用筷子扎一下，若是无血水流出，就表明鸡肉已经熟了，然后将鸡肉取出，切成细丝。

3.制作调料

老抽、陈醋、芝麻油、盐、糖、辣椒油、蒜末搅拌均匀，调制成酱料，可根据自己口味加入适量的辣椒油和蒜末。

4.调味酱

将调料均放入一个碗中，调制成自己喜欢风味的调味酱。

5.凉拌面

将面饼拿出来，放入开水中，煮2-3分钟后捞出，再放入冰水中过凉。捞出沥干水分，放一点儿食用油拌匀，然后加入鸡丝，倒入调好的酱料中，拌匀后装盘即可。

6.摆盘装饰

将拌好的凉面盛入盘中，并适当地摆上一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒圈等作为点缀，既美观又营养。

以上就是四川鸡丝凉面的制作过程，只要按照上述步骤进行，就可以为自己做一碗美味可口的四川鸡丝凉面了。