虾的做法大全家常(让你走不出家门也能吃到美味虾)

虾，是海鲜中的一种常见食材，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样。在家里做虾不仅方便，而且还可以根据自己的口味添加想要的调料，制作出自己喜欢的口味。下面就为大家介绍几种家常虾的做法，让你走不出家门也能吃到美味虾！

1.红烧大虾

将新鲜大虾剪去虾须和尾巴。
2.将姜蒜洗净切成末，与葱姜蒜泡辣椒放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调成红烧汁。
3.倒少许油，烧至六成热，放入大虾爆炒。
4.倒入红烧汁，加水至虾的四分之三处，大火烧开，中小火焖煮15分钟。
5.等虾变红变色后大火收汁即可。

2.蒜香虾仁

去虾壳留虾尾，去虾线洗净沥干备用。
2.蒜头和小米辣都切成末。
3.锅中加油烧热，倒入虾仁炒至变色。
4.加入葱姜蒜辣椒爆香。
5.加料酒、酱油、白糖，翻炒均匀。
6.放入蒜末和小米辣末，继续炒至虾仁变得稍微有点焦黄色即可。

3.清蒸虾

将新鲜的虾拔掉虾线，有胡子的也同时拔掉，用水控干。
2.在蒸锅上铺上菜叶(或者锅沾少许油)，摆上虾。
3.葱姜蒜和红辣椒洗净，切成条状，撒在虾身上。
4.用开水烫透黑木耳(或香菇)洗净，切片，摆在盘底。
5.将生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、水混合搅匀，淋上虾身上。
6.把蒸锅放在烧开的水上，蒸约7-8分钟。

4.干煸虾

虾去皮去虾线剁成虾泥。
2.金针菇去掉顶端洗净，葱姜蒜分别切成末。
3.热油下葱姜蒜末爆香。
4.下金针菇翻炒。
5.放入虾泥再次翻炒，速度要快，虾泥炒熟后变得有点干煸的感觉，出锅前撒下盐和淋点香油即可。

5.椒盐虾

虾洗净，把头去掉。
2.虾背切1刀，开膛去虾线，再切1刀，虾身弄成8-10块。
3.将各种调料混合，铺在虾上。
4.用蛋清把虾粘在面粉上，放在热油锅里炸四五分钟左右，直到虾身颜色发黄，面粉微微裂开，捞出来即可。

6.虾饺子

虾剁成虾泥。
2.切生姜、蒜末，加入虾泥中，再放入鸡蛋、盐、生粉拌匀。
3.饺子皮包馅儿，折成半月形。
4.锅烧沸后，下入虾饺子，弱火稍煮后即可。

家常虾做法各异，适合不同口味的人，根据自己的口味选择做法，一定可以做出美味的家常虾。不过需要注意的是，在烹饪之前需将虾洗净去头去壳，同时要注意虾线是否清理干净。最后祝大家做出口感鲜美的家常虾！