马齿苋包饺子的做法(分享一道美味健康的马齿苋包饺子的做法)

马齿苋被誉为“绿色饮食”的代表，它含有多种维生素和矿物质，在中医中也有很高的药用价值。饺子作为中国传统美食之一，也备受人们喜爱。那么，如何将马齿苋与饺子相结合，呈现出一道美味又健康的马齿苋包饺子呢？接下来，让我们来分享一下制作方法。

1.准备工作

去皮去蒂，洗净切成细丝；

如果使用现成的饺子皮，可以略过此步骤。如果自制，需要准备面粉和水，揉成面团后松弛片刻；

挑选好猪肉馅，加入适量的马齿苋丝、生姜丝等材料，加入调料搅拌均匀。

2.制作馅料

将猪肉馅和马齿苋丝放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等作料，逆时针搅拌至起胶；

加入适量的生姜丝、葱花、料酒等调料拌匀，放置片刻，让调料渗透入馅料中。

3.包饺子

将饺子皮取一张放在手掌心，再用另一只手将馅料放在饺子皮中央；

将饺子皮对折，从中央处开始捏合两侧，逐渐往两端延伸，将馅料封入饺子中；

重复以上步骤，直至所有馅料包完。

4.蒸饺子

取适量马齿苋包饺子放在蒸笼中，注意饺子之间的间距；

加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。

5.油煎饺子

准备平底锅，加入适量的油，烧至6成热；

将蒸好的马齿苋包饺子放入平底锅中，煎至两面金黄，取出即可食用。

6.调料搭配

可以沾着醋食用，能起到解腻消食的效果；

对于喜欢吃辣的人来说，沾上一些辣椒油，也是别有一番风味；

最常见的调料之一，与饺子的味道相得益彰。

以上就是制作马齿苋包饺子的全部步骤。马齿苋包饺子味道清香可口，而且富含营养，是一道既健康又美味的食品。建议大家在家制作时，可以多尝试一些自己的口味和调料搭配，发挥出更多的美味。