鸡肉冬瓜丸子的做法大全家常做法大全(鸡肉冬瓜丸子的做法大全家常做法大全)

鸡肉冬瓜丸子是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁香浓，丸子外皮口感爽滑，是一道营养丰富的佳肴。在家做鸡肉冬瓜丸子吃，香味四溢，食欲倍增，而且非常简单易操作，来看看鸡肉冬瓜丸子的做法大全吧。

食材准备

400克

500克

1个

1个

适量

100克

适量

鸡精、食用油、料酒、胡椒粉：适量

制作丸子馅料

先将鸡肉切成肉末，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味后放入碗中，拌匀均匀腌制10分钟。

去籽和纤维，将冬瓜肉切成小块后入破钵中，搅打成泥状；

姜蒜切末，放入鸡肉碗中，加入冬瓜泥后拌匀，再加入面粉和打散的鸡蛋，一起拌至粉团微泡，丸子馅料调好后，放置10分钟让馅料更加入味。

制作丸子皮

将面粉放入碗中，逐渐加入水搅拌均匀，面团揉成光滑的面球状态，放在案板上搓成细丝，然后撒一些面粉，搓成长条。然后切小块，用手揉圆，再搓成圆球状；揉圆之后用力轻轻拍扁，中间留有凸起。丸子皮的尺寸根据个人口感而定。

包丸子

用汤勺将馅料挖取适量，放置到丸子皮中心处；然后将皮边沿往中央捏合，把肉馅所包覆成水滴状。

煮丸子

锅内加水烧开后，将丸子放入水中，大火煮至丸子浮起。

把丸子捞出，立刻转到冷水里面冲洗一下，使丸子外面的杂质去掉；

锅中加水，再次将丸子放入锅内，小火再煮熟，期间加入适当的盐和鸡精之类，尝一下味道。待汤汁浓稠，丸子煮熟即可。

装盘

煮好后将丸子捞出装入盘子，倒入煮肉丝的高汤，撒上一些葱花、香菜，用红彤彤的辣椒片点缀，美味的鸡肉冬瓜丸子就做好了。

通过以上六大步骤，我们就能轻松掌握做鸡肉冬瓜丸子的技巧，做出一道美味且营养的家常菜，和家人分享快乐和温馨的聚餐时光。