宁波艾草年糕做法(宁波艾草年糕制作的详细步骤)

宁波艾草年糕是宁波地区的传统美食，因为选用了独特的原料——艾草，所以不仅有美味的口感，而且还具有药用价值。以下是具体的制作方法：

1.准备工作

艾草100克、糖50克、油适量、水适量；

将艾草洗净，晾干，切成小段，备用。

2.制作年糕面糊

将糯米粉加入大碗中；

加入水，适量的搅拌，搅拌到糯米粉变得光滑；

将面糊倒入平底锅中，慢慢加热，不停地搅拌，直到变得有点发黄；

将锅中的年糕面糊倒入案板上，揉成团。

3.加入艾草

在案板上放置一层艾草；

将年糕面糊搓成小条，放在艾草上；

再放上一层艾草，不停地叠起；

用手按压，使艾草和年糕面糊充分融合。

4.蒸煮年糕

锅中加水，烧开水；

将年糕放在篮子中，放入锅中，盖上锅盖；

大火蒸20分钟左右，直到年糕变得透明。

5.切片上桌

将年糕取出，放在案板上冷却一下；

将年糕切成小块；

锅中加油烧热，将年糕块煎香；

加入适量的糖，不停地翻炒，让糖将年糕均匀地附着。

6.食用要点

宁波艾草年糕不仅可以当成甜品吃，也可以作为主食；

在煎香时，要不停的搅拌，以免糖糊底；

可以根据自己的口味增加一些其他的配料。

以上就是宁波艾草年糕的具体制作方法，想品尝这道美食的朋友们不妨自己动手试一试，相信你一定能够制作出美味可口的宁波艾草年糕。