莴笋闷猪脚的做法(莴笋闷猪脚的制作方法)

莴笋闷猪脚是一道美食，莴笋清爽又有营养，猪脚肉质鲜美，肉汁浓郁。做法也非常简单，下面介绍一下制作方法。

猪脚一个，莴笋适量，姜适量，葱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

猪脚切块，加入清水烧开，焯水去腥气，洗干净备用。

莴笋洗净沥干，切段。

姜葱切末，锅内加少许油烧热，加入姜葱炒香。

加入猪脚块，翻炒均匀，加入适量的酱油和料酒。

加入清水，淹没猪脚块，加入适量的盐，白糖，煮开后小火煮1小时左右，至猪脚肉烂即可。

加入莴笋，煮10分钟左右，加入鸡精调味，煮至汤汁稍微收浓即可起锅。

猪脚焯水去腥气，保持肉质鲜美。

姜葱炒香可以去除猪脚的腥味。

煮的时间不宜过久，否则莴笋容易烂烂的，影响口感。

猪脚含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤光滑，关节灵活有很好的保养效果。

莴笋含有丰富的维生素C和矿物质，能够保持皮肤健康，增强免疫力、改善消化、帮助利尿等。

煮熟的米饭可以浸在汤汁里，米饭的香气可以充分吸收汤汁的味道，非常美味。也可以搭配炒青菜，清爽不腻。

猪脚用水泡一会儿，去掉表面的脏东西。

确保猪脚肉煮烂，才能口感更好。

以上是莴笋闷猪脚的制作方法和注意点，喜欢的朋友可以自己在家动手尝试一下，一定会让你的家人朋友们赞不绝口。