闽南酸辣汤的做法(让你做酸辣汤成为小菜一碟)

闽南酸辣汤是福建地区家喻户晓的传统美食之一。它综合了福建南方不同风格饮食的元素，酸、甜、辣、咸四种味道混合在一起强烈冲击着我们的味蕾。该菜品醇、香、酸、辣、爽、滑、清爽，为它赢得了无数食客的青睐。下面是制作这道菜的做法：

1.准备食材

首先要准备食材，包括：肉丝，粉丝，鸡蛋，木耳，鱼片等等，根据个人口味可以添加自己喜欢的食材。

2.熬制肉骨头汤

放入肉骨头，熬制70分钟左右。加入料酒，葱、姜、蒜等香料。熬制时间过长，肉骨头汤的味道和营养都会流失，这是需要注意的一个细节。

3.准备粉丝

新鲜的鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。将粉丝浸泡在凉水里，备用。

4.烤肉丝、煮鱼片

豆皮、木耳加少量油，炒至熟。牛肉用油煎烤，进行表面烤至一边金黄即可取出。鱼片在沸水中焯水至熟即可。

5.调制酸辣口感

把肉丝，粉丝和其他食材放入搅拌机中搅拌均匀，同时加入一些醋、盐和香料，搅拌制成酸辣汁。

6.烹制酸辣汤

将肉骨头汤烧开后，放入炒好的青菜丁，倒入酸辣汁，保证汤水在煮沸状态。最后可以加少许淀粉水勾芡，让酸辣汤的浓郁度增加。

闽南酸辣汤是南方地区十分受欢迎的一道传统美食。做法虽然多步骤，但步骤非常清楚，掌握后做起来并不难。欢迎大家尝试，祝您做得成功！

该大餐的制作虽然看起来比较繁琐，但是其实做法相对来说还是比较简单的，只需要按照每一个步骤来完成就可以了。相信大家通过这篇文章的介绍，已经掌握了如何制作美味的闽南酸辣汤，千万不要犹豫！赶紧试试吧！