酸辣包菜的做法(教你轻松做出口感鲜美的酸辣包菜)

酸辣包菜，是一道酸中带甜、辣中带鲜的经典川菜。不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭自制美食。本文将教你如何做出口感鲜美的酸辣包菜。

1.材料准备

胡萝卜、干辣椒、姜、葱、蒜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花椒面、香油

2.煮洗

把包菜中间的硬茎去掉，洗净切成细丝状，胡萝卜切丝状，干辣椒去掉辣椒籽切碎，姜蒜切末。把切好的包菜和胡萝卜放到盆中，加入盐拌匀，略腌制15分钟，在清水中多次冲洗干净。

3.炒香葱姜蒜

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒小火煸炒一会。

4.调料烧开

加入适量清水，加入白糖、白醋、生抽、料酒、盐，烧开后加入花椒面。

5.焯菜

将炒香的葱姜蒜和干辣椒倒入烧开的调料锅中，加入煮洗好的包菜和胡萝卜，中大火翻炒，直到变软。

6.起锅装盘

最后加入适量香油，翻炒均匀收汁，即可熄火起锅装盘，美味的酸辣包菜就做好啦！

以上就是制作酸辣包菜的详细步骤，希望大家都能尝到美味可口的酸辣包菜。做菜这件事不仅仅是为了填饱肚子，更是一份情感的沟通和共享。在家庭中享受美食的同时，更能带来亲人之间的感情交流与和谐。

祝大家都能做出口感鲜美的酸辣包菜，分享家庭的欢腾与爱！