土豆番茄闷排骨的做法(土豆番茄闷排骨的做法)

土豆番茄闷排骨是一道口感丰富、色香味俱佳的家常菜。它将排骨、土豆和番茄巧妙地结合在一起，口味独特，营养丰富。下面，我们来学习一下如何制作土豆番茄闷排骨。

1.准备原材料

土豆、番茄。调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、白糖、香菜。

2.处理原材料

猪排骨剁成小块，用水洗净。土豆去皮切成小块，番茄切块，姜末、蒜末备用。

3.烹饪步骤

①将猪排骨块放入清水中焯水，煮至血水浮出。捞出洗净备用。

②锅中倒入油，烧热后加入姜末、蒜末炒香。

③加入煮过水的排骨煸炒至表面金黄。

④加入调料，包括盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖，翻炒几分钟。

番茄块，加水没过所有食材，盖上锅盖煮15分钟左右。

⑥撒上香菜丝，即可出锅。

4.提示

①煮排骨时，将血水煮掉，可去腥味。

②加入调料要适量，尝味后再加，以免过咸。

③煮土豆时，根据你所使用的锅具体情况，煮的时间可能会不同。

5.营养价值

土豆番茄闷排骨是一道非常营养丰富的菜肴。排骨富含蛋白质，钙质等营养成分，土豆含有丰富的淀粉、纤维素等，而番茄则含有多种维生素和矿物质。这道菜不仅味美可口，也非常适合健康饮食。

6.结束语

制作土豆番茄闷排骨并不难，只需准备好材料和调料，按照一定的步骤进行即可。家庭主妇们可以在家里尝试着做这道菜肴，给自己和家人带来美味的享受。