凉拌猪肺的做法(凉拌猪肺的制作方法)

凉拌猪肺是一道美味的家常小菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。接下来，我们就来介绍一下凉拌猪肺的做法。

1.准备好原材料

我们需要准备好新鲜的猪肺，葱、姜、蒜等调料，还有盐、味精、醋、酱油等调味料。

2.猪肺的处理

将新鲜的猪肺切成片状，清洗干净后，放入开水中煮十分钟左右，捞出后放水中冲洗干净待凉备用。

3.调料的制备

姜、蒜等调料切成末状，放入碗中，加入适量的盐、味精、醋、酱油等调料，调匀备用。

4.拌炒猪肺

将已经处理好的猪肺放入炒锅中，加少许油翻炒均匀，煸炒两分钟后，加入调料，继续煸炒均匀至猪肺有微黄色和香味时熄火备用。

5.拌凉拌猪肺

将已经煸炒好的猪肺倒入凉水中，放入制备好的调料中拌匀。

6.调整口味

将拌好的凉拌猪肺放入冰箱中冷却，等到需要食用时，可以根据个人口味加入适当的辣椒油、花椒粉等辅料来调整口味。

总之，制作凉拌猪肺并不难，只要掌握了正确的制作方法并注意卫生，就可以轻松制作出一道鲜美可口的凉拌猪肺了。