饭豆炖骨头汤的做法(饭豆炖骨头汤的做法)

饭豆炖骨头汤是一道营养丰富的汤品，能够补充人体所需的纤维质、蛋白质、微量元素等等。在炎炎夏日里，一碗热乎乎的汤品不仅增加了食欲，更可以舒缓疲劳、提升免疫力。

1.材料

饭豆

葱、盐、料酒

2.步骤

骨头浸泡一个小时，用水冲洗干净。

水开后放入骨头和少许清水，焯水5分钟煮去浮沫。

把骨头捞出来涮洗干净，备用。

在锅中加清水，放入饭豆、生姜、葱、料酒，开火煮沸。

把骨头放进去，改小火慢慢炖煮2小时左右，至肉脱骨即可。

加入适量盐调味，煮沸即可出锅。

3.注意事项

骨头焯水的时候要多换几遍水，以煮去浮沫和异味。

炖煮的时间不能太短，才能保证汤汁滋味鲜美。

饭豆容易有些味道过重，可以在炖汤的时候多放一些水，或者加入一些清香味的调料。

适量的盐可以提升整道菜品的味道，但过多过少都不好。

4.美食搭配

炖菜是夏天家庭餐桌的宠儿，饭豆炖骨头汤配上一个凉拌黄瓜或者丝瓜，营养加倍、口感清爽哦~

5.健康功效

骨头富含胶原蛋白和钙质，可以健脾胃、滋润肌肤、增强骨骼密度；饭豆含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，降低胆固醇。

总之，饭豆炖骨头汤不仅美味可口，更具有一定的健康营养功效，是夏日餐桌上的一道好菜哦~