冰糖菠萝做法大全(冰糖菠萝做法简单易学)
时间 : 2024-05-23 20:49:02
来源 : 互联网
冰糖菠萝是一道清新美味的时令水果甜点,尤其适合夏天食用。制作冰糖菠萝的时候,要注意菠萝的选购和处理,糖分的控制,还有制作过程中的温度和时间。下面,就和小编一起学习怎样制作冰糖菠萝吧!
1.选购菠萝
选购菠萝时,要挑选表皮呈深黄色的,这种菠萝成熟度比较高,口感也会更好。同时,要注意根据需要挑选个头大小适宜的菠萝,以免太大或太小。
2.切菠萝
把菠萝去皮,然后将果肉切成长度约2-3厘米的菱形块状(后期翻炒时便于均匀受热)。切割好的菠萝块要现场食用,否则会导致菠萝有酸败味,失去美味。
3.炒菜
把糖和适量水加入锅中,煮沸,然后把菠萝块放进去慢慢炒,等到糖粘在菠萝上面,菠萝色彩变成锅巴色时即可结束这一步。
4.端锅
过程中一定要注意火候,如果火候过猛,菠萝会变成糊糊,影响口感,还有要急火快炒,让糖液均匀地粘在菠萝上面。
5.冷却
趁热调味,加入爱用的冰糖再慢慢搅拌一下,让冰糖均匀与菠萝融合。接着,放入冰箱让其冷却,这样做的冰糖菠萝口感更佳!
6.装盘享受
等冰糖菠萝冷却后,开动吧。把冰糖菠萝装盘,拿出冰箱,既可当水果食用,也可当甜点食用,简单又美味。
在家制作冰糖菠萝,无论是夏日清爽饮食还是小吃点心,都是一道好选择。希望这个方法让你也能够制作出美味的冰糖菠萝。