冰糖菠萝做法大全(冰糖菠萝做法简单易学)

冰糖菠萝是一道清新美味的时令水果甜点，尤其适合夏天食用。制作冰糖菠萝的时候，要注意菠萝的选购和处理，糖分的控制，还有制作过程中的温度和时间。下面，就和小编一起学习怎样制作冰糖菠萝吧！

1.选购菠萝

选购菠萝时，要挑选表皮呈深黄色的，这种菠萝成熟度比较高，口感也会更好。同时，要注意根据需要挑选个头大小适宜的菠萝，以免太大或太小。

2.切菠萝

把菠萝去皮，然后将果肉切成长度约2-3厘米的菱形块状（后期翻炒时便于均匀受热）。切割好的菠萝块要现场食用，否则会导致菠萝有酸败味，失去美味。

3.炒菜

把糖和适量水加入锅中，煮沸，然后把菠萝块放进去慢慢炒，等到糖粘在菠萝上面，菠萝色彩变成锅巴色时即可结束这一步。

4.端锅

过程中一定要注意火候，如果火候过猛，菠萝会变成糊糊，影响口感，还有要急火快炒，让糖液均匀地粘在菠萝上面。

5.冷却

趁热调味，加入爱用的冰糖再慢慢搅拌一下，让冰糖均匀与菠萝融合。接着，放入冰箱让其冷却，这样做的冰糖菠萝口感更佳！

6.装盘享受

等冰糖菠萝冷却后，开动吧。把冰糖菠萝装盘，拿出冰箱，既可当水果食用，也可当甜点食用，简单又美味。

在家制作冰糖菠萝，无论是夏日清爽饮食还是小吃点心，都是一道好选择。希望这个方法让你也能够制作出美味的冰糖菠萝。