果木烤牛扒做法(让你的牛扒散发果木烟熏味的秘诀)

果木烤牛扒是一种经典的西餐，它是由能够给牛肉带来独特的香气、口感和上色的果木炭提供的。如果你想要制作一道令人难以忘怀的果木烤牛扒，那么本文将向你展示如何做到这一点。

1.准备好你的炭火和炭盘

首先，你需要准备好炭盘和炭火。在炭盘上放置足够的果木炭，并点燃它们开始燃烧。让炭火燃烧至少30分钟，直到它们表面变成白色的灰烬。

2.选择牛肉和进行预处理

选择牛肉是做好牛排的关键。选用高质量的牛肉(比如西冷、菲力、肉眼等)，最好是新鲜的以避免细菌感染。将牛肉在常温下放置30分钟(不要在冰箱中慢慢解冻)，让它回到室温。接着请擦拭掉肉表的多余水份，随后施盐，晒烤，撒上黑胡椒并揉入一些油（橄榄油或植物油都行），让佐料融化进去。

3.将牛扒放入炭火上烤制

将牛扒放在炭火上，让它煎烤2-3分钟，直到砂锅产生美妙的棕色的花纹。接下来请牛扒反转煎烤2-3分钟，同样出现棕色花纹，这样就可以做到中火的效果。然后把牛扒移动到低温边缘上，烤制2-3分钟直到达到你偏爱的口感。

4.休息和调味

拿出牛扒，稍稍等待一段时间让它休息、冷却1-2分钟，让它的汁液充分升华后，撒上一点一点盐以及橄榄油，或者其他你喜欢的调味品(烤白芝士、迷迭香、奶油等)。

5.享用牛扒

切开你的牛扒，品尝天然果木带来的独特烟熏味。如果你喜欢辅助食物，可以配上蘑菇，洋葱，土豆泥，西兰花等其他蔬菜。最后，好好地品尝。

6.清洁烤架和炭盘

最后，用铁刷清洁烤架上的残渣，以便下次烤制水平。然后，请擦拭炭盘，把炭灰倒进灰盒里。你已经做好了完美的果木烤牛扒,洗手、洗碗、放松吧！

制作果木烤牛扒并非难事，只要注意细节，你肯定能做出完美的果木烤牛扒。相信一定会成为你的目前最爱的美食口感。享受做菜的过程，享受美食带来的快乐！