香菇烩豆腐的做法(香菇烩豆腐的做法详解)

香菇烩豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面就来详细介绍一下香菇烩豆腐的做法。

准备食材

香菇、胡萝卜、葱、姜等食材。豆腐可以选择稍硬一些的，香菇建议选择鲜香菇，不要选择干香菇。

豆腐的处理

将豆腐切成块后烫一下水，使其更加紧实，便于入味。

香菇的处理

香菇要洗净，去掉根部泥土，并把顶部的蒂剪掉。然后切片备用。

胡萝卜的处理

将胡萝卜切成丝备用。

烹饪步骤

热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。

放入香菇煸炒至变色。

加入胡萝卜丝继续煸炒片刻。

加入适量水，煮开后加入豆腐块慢慢烧煮。

鸡精等调味料，出锅前淋上一些香油即可。

香菇烩豆腐的营养价值

香菇烩豆腐营养价值高，豆腐富含优质蛋白和钙质，有利于身体的生长和骨骼的发育；香菇能降低血脂和胆固醇，增强人体免疫力，还能抵制癌症的发生。

通过以上的介绍，相信大家都掌握了香菇烩豆腐的做法，大家可以在家里动手试一试，做一道营养又美味的菜肴。