鸡公煲的做法(让你的冬季暖心暖胃)

鸡公煲是一道香浓美味的汤菜，以其温暖人心的味道，是很多人冬季必点的一道菜品。那么，它的做法是如何呢？下面就来为大家详细介绍。

1.材料准备

做鸡公煲首先要准备好材料，主要包括：一只鸡、泡姜、泡蒜、葱、姜片、盐、料酒、枸杞、桂圆、天麻等中药材。

2.处理鸡肉

处理鸡肉，先将鸡肉洗净，然后剁成块，这一步不用去皮。接着用姜汁和盐搅拌均匀，腌制20分钟。

3.泡制中药材

中药材的泡制很关键，先将泡姜、泡蒜、葱、姜片、料酒用水煮沸，将鸡块放入锅中，加入适量的水，然后放入中药材，再加入盐和味精调味，大火烧开后转小火煲制，至汤汁浓稠即可。

4.加入枸杞桂圆

最后加入枸杞和桂圆，这样就可以增添鸡公煲的口感。再小火煲制30分钟左右，最后加少量盐调味就可以出锅了。

5.配菜

如果你需要配菜的话，可以选择一些清淡的菜品，如芦笋、菜花、红萝卜丝等。这样可以让鸡公煲更加的美味可口。

6.食用方法

鸡公煲最好在开水下锅，这样不仅可以保证鸡肉的嫩度，还可以更好的帮助药材中的成分溶出来，同时还可以增加鸡公煲的香气。吃的时候可以一边吃鸡肉，一边喝汤，这样味道更佳。

总的来说，鸡公煲是一道十分美味的汤菜，它的营养价值也十分丰富。在寒冬里吃上一碗暖胃又暖心的鸡公煲，不仅能够保暖，还能够滋补身体，为你的冬季带来别样的香浓味道。