鸡火丝的做法(鸡火丝的制作方法)

鸡火丝是一道具有独特风味的美食，有着天然鲜美以及丰富营养的优点。做好一道鸡火丝需要仔细的准备和仔细的步骤。

1.准备食材

首先准备好鸡肉，切成5毫米左右的丝，放入碗中加入少量盐、鸡精等调味品腌制20分钟左右备用，此外还需要准备好辣椒、花椒、蒜等调料。

2.炒鸡丝

起锅热油，加入蒜和姜爆炒出香味，再加入切好的辣椒和花椒爆炒，让香味充分释放出来，待辣椒和花椒颜色稍稍变黄后加入鸡丝翻炒，直至熟透，放入葱段进行翻炒。

3.调制酱汁

接着调制酱汁，取一碗，放入生抽、老抽、醋、糖等调料，搅拌均匀。

4.炒制干焦

再将炒好的鸡丝放到热锅中，加入调制好的酱汁，翻炒均匀，直到鸡丝完全吸收酱汁后，翻炒数分钟直至干焦，出锅摆盘。

5.上色

将炒制干焦的鸡火丝调匀，加入适量的辣椒粉和花椒粉，均匀翻炒一遍以上色，再撒上一些熟芝麻即可。

6.美食享用

现在，美味可口的鸡火丝已经做好啦，快来品尝一下吧！

鸡火丝具有独特的风味和味道，咸鲜适中，口感丝滑，颜色诱人，深受各种食客的喜爱。有机会的朋友们，不妨亲手制作一下，享受自己的美食旅程。