剁椒鸡蛋的做法大全集(掌握剁椒鸡蛋的制作方法)

剁椒鸡蛋是一道常见的美食，在各地都备受欢迎。它的口味鲜辣，鸡蛋的香甜味与剁椒的辣味相得益彰，令人垂涎欲滴。下面我们来掌握一下剁椒鸡蛋的制作方法。

1.选择材料

制作剁椒鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋和正宗的剁椒。鸡蛋用水煮或者蒸煮，这样既保持了鸡蛋的新鲜味，也避免了油炸的危害。剁椒要选用正宗的湖南剁椒，这样才能保证味道正宗。

2.水煮鸡蛋

首先将鸡蛋煮熟，为了使煮出的鸡蛋容易剥皮，可以在水里加入一些盐。煮好之后，用冷水冲洗，去掉壳。

3.炒制剁椒

用油炒制剁椒，直到它变色，发出香味。为了提高辣椒的味道，可以加入适量的葱姜蒜末。

4.加入鸡蛋

接着，将水煮好的鸡蛋切成齿形，加入炒好的剁椒中，拌匀，让鸡蛋充分吸收剁椒的香味。在炒的过程中可以根据自己的口味调整盐的用量。

5.喜欢吃油的可以多炒一下

如果喜欢吃油，可以在最后的时候加入适量的油，翻炒几下，令剁椒鸡蛋更加美味。

6.食用方法

剁椒鸡蛋的制作完成，可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为副菜配合其他菜肴搭配食用，非常美味可口。

到这里，我们对剁椒鸡蛋的制作方法有了一定的了解，大家可以按照这个方法尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。