排骨蒸陈村粉做法(完美的排骨蒸陈村粉做法)

排骨蒸陈村粉是一道传统的老北京小吃，粉条爽滑，搭配嫩烂多汁的排骨，味道鲜美。如果你想要制作出口感绝佳、味道极佳的排骨蒸陈村粉，不妨看看以下的步骤和技巧。

1.准备材料

制作排骨蒸陈村粉需要准备：陈村粉、猪排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

2.处理食材

将猪排骨切成小块，用姜片和葱段煮水焯烫一分钟。焯烫后，用清水漂洗干净，备用。准备一些大葱，姜片切丝备用。

3.调味腌制

生抽、老抽、白糖、盐、姜丝、葱丝、搅拌均匀，腌制30分钟。

4.烹饪

用电饭煲中火蒸煮20分钟，然后开盖调整热度，煮至排骨变得焦黄色、熟透。

5.准备陈村粉

在事先烧好的开水中，煮陈村粉，时间不宜太久，一般两分钟左右即可变软，捞出放入碗里，淋上适量的熟植物油，拌匀，备用。

6.出锅，上桌

把焦黄色的排骨倒入陈村粉碗里，最后淋上热点的汤汁，撒上葱花、花椒粉、香菜末拌匀即可。

排骨蒸陈村粉制作方法简单，口感却非常不错。希望大家都可以在家舒心享用，感受家常的暖意。

祝您成功！