小米蒸鸡做法(来一场特别的中国式美味之旅)

小米蒸鸡是一道让人垂涎欲滴的传统中国菜肴，它以蒸的方式烹制，既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又让小米的香气和鸡肉完美融合。

1.准备工作

准备好整只鸡，最好选择土鸡或者田鸡，味道更香更鲜美。
2.小米是小米蒸鸡中不可或缺的配料，可以在超市或者互联网上购买。
3.入味调料要准备充足，包括盐、生抽、料酒、麻油、姜葱蒜等。
4.备置蒸锅和蒸笼，蒸锅中加入鸡汤或清水，以蒸鸡。

2.处理鸡肉与小米

将鸡肉的内脏清理干净，然后用厨房纸将鸡肉表面擦干净；
2.将小米放入开水中焯水，除去浮沫，再用温水洗净沥干；
3.将小米放入汤锅中，加入切好的姜葱，加盖，用小火焖煮，直至小米煮熟；
4.然后取出姜葱，将小米放入碗中加入适量水，调成糊状备用。

3.调制鸡肉盐水

取一只干净的容器，将少许盐加入清水中充分溶解；
2.将处理好的鸡肉浸泡在盐水中，入味至少15分钟。

4.腌鸡肉

将调制好的入味调料混合在一起，鸡肉取出沥干水分后，外表均匀地抹上这些入味的调料；
2.鸡肉放入碗中，将小米糊均匀地铺在鸡肉上，再撒上姜葱末，静置片刻让鸡肉入味。

5.蒸鸡肉

烧开蒸锅内的清水或者鸡汤，将鸡肉放入锅中后，以大火蒸煮25分钟左右，或者根据实际情况蒸至熟烂即可；
2.在取出鸡肉时一定要防止烫伤，最好用铲子或者菜篮子将鸡肉取出晾凉，最后再将板条摆盘，倾入鸡汤汁即可。

6.装盘提鲜

将蒸好的鸡肉放入打算装盘的器皿中，再将盘中的葱花和香菜撒在鸡肉的表面，颜色更鲜美，味道也更加地鲜美了。

7.享用美食

现在，一道可口的小米蒸鸡就搞定了，它轻轻柔柔，味道鲜美，营养丰富，非常的开胃，是一道与家人朋友分享的绝好的佳肴。

总之，学会这种小米蒸鸡的烹饪方法，可以让你在亲友团聚时，为大家带来惊喜和满足。赶紧动手试试吧！