洋葱鱿鱼须的做法大全(香脆可口的洋葱鱿鱼须)

洋葱鱿鱼须是一道美味可口的海鲜料理，在各大美食节目中也备受推崇。其香脆可口的口感，让人忍不住一口接一口，如痴如醉。想要自己在家里动手做美味的洋葱鱿鱼须吗？下面为大家介绍简单易学的做法，保证让你吃的过瘾！

1.准备材料

洋葱鱿鱼须需要的主要材料就是鱿鱼。购买时注意，宁可贵点买新鲜的，不要买怀疑品质鱿鱼，否则煮不烂，口感差。
制作鱿鱼须需要面粉，可根据口感不同使用不同类型的面粉，例如：中筋面粉、低筋面粉、米粉等。
在面粉中加入适量的淀粉，可使面糊更加稠密，涂在鱿鱼上的时候粘附度更高。
生抽、盐、鸡精、姜、葱：用于调味，可按个人口味适量加入。

普通的测试圆洋葱即可。

2.具体步骤

准备好鱿鱼，洗净沥干水分。
将鱿鱼切成细条，切线要斜至于鱿鱼的纵向，这样可以让鱿鱼须更筋道。
加入适量的盐、生抽、鸡精、姜和葱末进行腌制，15分钟左右即可。腌制的时候加一点淀粉，能让鸡粒表面变脆。
取一小碗淀粉，加一些清水搅拌均匀成面糊。稍稍稠一些会更好。
将腌制好的鱿鱼沾上面糊，均匀地涂抹在细条鱿鱼上。
将洋葱切成薄片，用剪刀切成鱼尾形状，放入鱿鱼条上，制作成“鱼尾”状。

加热锅中的油，将腌制好的鱿鱼条一根一根下锅炸制，油温要高些，炸至鱿鱼酥脆呈金黄色即可。

3.技巧提示

鱿鱼要切得细，面糊要沾得均匀。面糊要涂得均匀，不能太多也不能太少，否则影响口感。
炸鱿鱼的油温要高，可以先开大火将油烧热，移小火准备下锅炸鱼，这样炸好出来的鱿鱼才酥脆。
洋葱一定要切成鱼尾形状，用剪刀剪才容易看似美观。
制作之前先将鱿鱼处理干净，要有耐心地用厨房纸擦干鱿鱼身上的水分。

一定要淀粉与面粉合理搭配，不要加入多余的淀粉，否则面糊会发黏。

4.如何食用

炸出来的洋葱鱿鱼须口感香脆可口，外面是金黄的炸鱼皮，里面是软嫩的鲜美鱿鱼。可以蘸点自制美味酱汁食用，也可以直接沾番茄酱，充分享受美食的激情和满足感。

5.洋葱鱿鱼须能否冷冻

可以将炸好的鱿鱼鱼须装入密封袋中，放入冰箱冷冻。食用时，将其温度用你的方法解冻后抛入油锅中在重新炸制一次即可。

6.洋葱鱿鱼须的其他用途

洋葱鱿鱼须不仅可以做成炸鱼片，还可以添加新鲜的菜肴，做成清蒸鱼、红烧鱼等各种美味鱼肉制品，如此多种变化，让你越品越爱它。

7.小贴士

如果发现油温过低，导致炸出的鱿鱼酥脆度不够，可以在鸡蛋液中加入一点苏打粉、淀粉或马铃薯粉调理，混匀后再加入面粉，淀粉和鸡蛋之后在做纯蛋液就可以了。

以上就是洋葱鱿鱼须的做法大全，做法简单又美味，赶紧尝试一下吧！